Vegetables sown in January In Hindi: जनवरी का महीना नए साल की शुरुआत के साथ सब्जियों की बुवाई की शुरुआत करना बहुत लाभकारी रहता है जनवरी के महीने में आप सब्जियों को अपने घर में या बड़े स्तर पर खेतों में उगाकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं जनवरी के महीने में सब्जियों के बीज बोकर घर पर गार्डनिंग की शुरुआत भी कर सकते हैं जिससे आपको ऑर्गेनिक ताजा सब्जियां मिलती रहती है सब्जियों की बाय करने से पहले आपको यह पता होना चाहिए की जनवरी में आप कौन-कौन सी सब्जियां आकार अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं या अपने घर में सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं तो आईए जानते हैं जनवरी महीने में कौन सी सब्जियां बोई जाती है।
जनवरी महीने में कौन सी सब्जी बोई जाती है|Vegetables sown in January In Hindi
जनवरी के महीने (Vegetables sown in January In Hindi) में ठंड अधिक होती है इसलिए आपको इस महीने में उन सब्जियों को उगाना चाहिए जिन सब्जियों में ठंड सहने की क्षमता हो ऐसी सब्जियां सर्दियों के मौसम में अधिक उत्पादन के साथ अच्छे तरीके से फल और फूलती है नीचे कुछ महत्वपूर्ण जनवरी के महीने में उगाई जाने वाली सब्जियों की जानकारी दी गई है।
बैंगन की सब्जी (Brinjal Farming)
बैंगन की खेती पूरे भारतवर्ष में की जाती है बैंगन की सब्जी को अगर आप जनवरी के महीने में लगते हैं तो आप इससे अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं क्योंकि सर्दियों में बैंगन की खेती से प्राप्त फलों में किट की समस्या कम आती है और पैदावार अधिक होती है बैंगन के पौधों को आप घर में गमले में भी उग सकते हैं।
खेत में बैंगन की खेती करने के लिए भूमि को अच्छी प्रकार से तैयार करके पौध तैयार करने के बाद जनवरी महीने में बैंगन की रोपाई कर देनी चाहिए एक हेक्टर भूमि में बैंगन की खेती करने के लिए 300 ग्राम बीज लगता है यह बीज आप अपने आसपास की किसी भी कृषि सेवा केंद्र से खरीद सकते हैं बैंगन की खेती से अधिक पैदावार लेने के लिए आप यूरिया खाद्य, पोटाश, फास्फोरस आदि का उपयोग कर सकते हैं।
शिमला मिर्च की खेती (Capsicum Cultivation)
जनवरी के महीने (Vegetables sown in January In Hindi) में शिमला मिर्च की खेती आसानी से की जा सकती है आजकल शिमला मिर्च की मांग दिन पर दिन बढ़ती जा रही है क्योंकि शिमला मिर्च की पैदावार अच्छी होती है आप भी जनवरी के महीने में शिमला मिर्च की खेती करके अधिक मुनाफा कमा सकते हैं इसकी खेती के लिए चिकनी और दोमट भूमि उपयुक्त होती है यह एक ठंडा मौसम वाली फसल है।
शिमला मिर्च खेती करने से पहले खेत में सढ़ी हुई गोबर की खाद यूरिया पोटाश और फास्फोरस की आवश्यकता अनुसार मात्र मिला देनी चाहिए सर्दियों में शिमला मिर्च की सिंचाई दो सप्ताह में एक बार की जाती है शिमला मिर्च की रोपाई के 2 महीने बाद मिर्च की तुड़ाई का कार्य कर सकते हैं शिमला मिर्च से आपको तीन से चार महीने तक पैदावार मिलती रहती है।
पालक और मूली की खेती (Spinach and Radish Cultivation)
पालक और मूली की खेती का एक गहरा लाता है क्योंकि जनवरी के महीने में मूली और पालक की खेती बहुत ही आसानी तरीके से की जा सकती है यदि आप मौली और पालक की खेती एक साथ करते हैं तो आपको अधिक मुनाफा और अधिक पैदावार मिलती है आपने भी देखा होगा कि जब भी मूली की सब्जी बनती है तो पालक की भी आवश्यकता पड़ती है ऐसा करने से मूली की सब्जी जायकेदार बन जाती है और आपको एक ही समय में दो सब्जियां मिल जाती है इसके कारण आपको अधिक मुनाफा होता है।
पालक की खेती के लिए रेताली और दोमट मिट्टी अच्छी रहती है और मूली की खेती के लिए दोमट मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है मूली और पालक की खेती के लिए भूमि का पीएच मान 6 से 7 के बीच होना आवश्यक है यानी हम इन दोनों सब्जियों को एक साथ जनवरी के महीने में आसानी से उगा सकते हैं।
प्याज की खेती (Farming of Onion)
जनवरी के महीने (Vegetables sown in January In Hindi) में प्याज की खेती ही की जा सकती है प्याज की खेती के लिए पूर्ण सूर्य प्रकाश की आवश्यकता पड़ती है इसलिए प्याज की खेती करने के लिए धूप वाला स्थान अच्छा रहता है प्याज के बीज आसानी से ठंडे तापमान को सहन कर पाते हैं इसलिए जनवरी के महीने में प्याज की खेती आसानी से की जा सकती है जनवरी के महीने में हरी प्याज का अधिक उपयोग किया जाता है और जनवरी के महीने में इसका वृद्धि विकास भी अधिक होता है प्याज को आप किचन गार्डन में भी लगा सकते हैं।
मटर की खेती (Pea Farming)
जनवरी महीने में मटर की खेती करके अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है मटर को आप दो तरीकों से बेच सकते हैं पहले ताजी सब्जी के रूप में और दूसरा मटर को पैकिंग करके बाद में बेचने के लिए रख देते हैं और जब मटर के अच्छे दाम बाजार में मिलते हैं उसे समय बाजार में मटर को बेच देते हैं इसे फ्रोजन मटर भी कहते हैं
ब्रोकली की खेती (Broccoli Cultivation)
ब्रोकली की खेती जनवरी महीने में की जाती है इसकी खास बात यह है कि इसको बाजार में काफी अच्छे दाम में बेचा जा सकता है क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती है ज्यादातर इसको बड़े-बड़े होटल और रेस्टोरेंट में बेचा जाता है जहां पर इसकी अच्छी कीमत मिलती है ऑर्गेनिक ब्रोकली की बाजार में अधिक मांग होती है ब्रोकली विभिन्न रंगों में पाई जाती है जैसे सफेद, बैंगनी और हरी, रंगों के आधार पर इनकी कीमत कम या ज्यादा हो सकती है।
इसकी प्रमुख किस्म में इटालियन ग्रीन,स्प्रुटिंग, केलेब्रश, नाइट स्टार, ग्रीन हेड, बाथम 29 शामिल है।
फ्रेंचबीन की खेती (French Bean Cultivation)
जनवरी के महीने (Vegetables sown in January In Hindi) में फ्रेंच बीन की खेती करके भी किसान भाई अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं इसका सेवन ताजी सब्जी के रूप में किया जाता है इसके अलावा इसको सुखाकर लोबिया या राजमा के रूप में भी सब्जी बनाकर उपयोग में लाया जाता है इसको अधिक समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है इसलिए इसका उपयोग लंबे समय तक किया जाता है इसकी खेती से किसानों को कोई खास नुकसान नहीं पहुंचता है।
इसलिए फ्रेंचबीन की खेती आपके लिए मुनाफे का सौदा हो सकती है इसकी दो किस्मे होती है जिसमें पहले किस्म झाड़ीदार और दूसरी किस्म बेलदार रूप में पाई जाती है यदि आप जनवरी के महीने में फ्रेंच बीन की खेती कर रहे हैं तो आपको फ्रेंच बीन को पाले से बचना बहुत ही जरूरी होता है।
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